たまご屋さんのパチリ1枚

はるばる遠軽から中学の国語の先生が、養鶏の実習にために我が家に来ました。
今年の3月には教員を辞めて養鶏をするとのこと。
真剣でした。
2泊3日の泊り込みで、小屋の建て方から雛の育て方、
鶏の捌き方まで実習していきました。
雪が解けたらまたくるそうです。
網走近郊でやるそうですよ。
まともな農家が増えるとうれしいですね。
ぜひがんばってほしいです。

出身は大阪と言うことで、2日目の夜はお好み焼き講座。
ちなみに、1日目の晩は鶏の水炊きでした。

我が家は岡山風のお好み焼きだったので、大阪風は初めて。

キャベツの千切りから。
丸々一つ使いました。積丹の阿部さんのやわらかくておいしいキャベツです。
小麦粉と、長いもの摩り下ろし。
キャベツに絡まるくらい。少ないですね。キャベツ焼きみたいです。

ばら肉、いか、ちくわなどをのせて、ゆっくり焼きます。
ひっくり返して、またゆっくり、つぎにひっくりかえして出来上がり。
マヨネ、ソース、おかかをぱらり。









こんがり焼けておいしそうでしょう。いただきまーす。

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